Aumentará el costo de la tortilla

por Agencia IGAVEC HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- Jesús Caramillo Ramírez, representante de tortillerías Victoria, informó que durante el mes de julio el gremio tortillero sufrió un aumento de hasta el 30% en algunos insumos, “en nuestro caso el costo de la electricidad aumentó unos 500 pesos en el último mes, además tenemos gastos operativos, de renta y de mano de obra”. Derivado a estos incrementos y al costo del gas, el maíz y otros insumos, carestía provocada por la inflación, expendedores de tortilla dieron a conocer que a partir del mes de septiembre, se tiene proyectado un aumento de dos pesos por kilogramo de tortilla. Actualmente el kilogramo se vende en 18 pesos y con el incremento costará 20 pesos cada kilo.

Dio a conocer que en una plática con los representantes de las tortillerías de la zona centro, se acordó el aumento de dos pesos debido a que, haciendo cuentas, el incremento de un peso no contribuye a dar estabilidad a este sector comercial. “Por experiencia en cada aumento de precio, la población lo resiente y baja la venta. Si vendíamos unos 300 kilos se venderán 250, posteriormente se estabiliza el consumo de acuerdo a los clientes que cada tortillería tiene”, refirió. Informó que aunado a esta crisis hay escasez de maíz en la zona, lo que agrava más esta situación. Es posible conseguir maíz “barato” en Puebla , pero por el flete se aumenta el costo de la operación. “Esta alza de precios es general, en la verdura, el huevo y el aumento en nuestro sector, no es por gusto sino por necesidad”, concluyó. Por su parte, Isabel Sandoval, expendedora de tortilla hecha a mano o canastera, compartió que desde hace tres años han mantenido el mismo precio de siete tortillas por diez pesos, sin embargo, estará aumentando el costo de su producto debido a que en este año aumentó el maíz en promedio tres pesos por cada kilogramo. “El bulto de maíz de 50 kilogramos estaba costando 450 y ahora se adquiere en más de 500 pesos, situación que obliga a vender las tortillas a un mayor costo. En septiembre ya vamos a informar el incremento con nuestros clientes. Estaba dando 7 tortillas por diez pesos, pero ahora daremos 6 por 10. Cada tortilla aproximadamente la damos a un peso con 50 centavos y a partir del mes entrante, cada tortilla saldrá en un peso con 65 centavos”, dijo. Finalmente, Isabel exhortó a los consumidores a que comprendan que este aumento se deriva del incremento generalizado de productos, servicios e insumos. Fuente: Diario Marca