Realizará UTM 9ª Jornada de Ingeniería en Alimentos

por Brenda Villareal HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM), realizará la 9ª. Jornada de Ingeniería en Alimentos en las instalaciones de esa institución educativa los días 28 y 29 de noviembre. La jefa de carrera, Paula Cecilia Guadarrama Mendoza, mencionó que participarán catedráticos de universidades a nivel nacional, quienes impartirán las conferencias.

“Esta jornada tiene como objetivo el difundir el papel y la importancia que tiene la Ingeniería en Alimentos para poder garantizar alimentos de buena calidad, entonces, vamos a realizar conferencias y exposiciones. Es difundir en la comunidad y sobre todo en los estudiantes de educación básica, media superior y superior, el papel que puede desempeñar el ingeniero en Alimentos, las diferentes áreas en las que se enfoca el ingeniero para garantizar alimentos de buena calidad, dado que la alimentación es una de las necesidades básicas de los seres humanos”, comentó. Guadarrama Mendoza expresó que con la creación de la carrera de Ingeniería en Alimentos, la UTM pretende incidir de manera responsable, para que una vez que los alumnos egresan impulsen sus proyectos en las comunidades de la región, del país o el extranjero, con base en la transformación de las materias primas para desarrollar productos que satisfagan las necesidades de la población en su alimentación, además de impulsar una alimentación de calidad para prevenir enfermedades en la propia población. Indicó que los estudiantes y egresados tienen la responsabilidad de garantizar la calidad y diversidades de productos para abastecer las necesidades en materia de nutrición. “La ventaja de esta carrera también es que las personas que se dedican a esta área tienen los conocimientos necesarios para el desarrollo de tecnologías innovadoras, equipo, procesos que de alguna manera nos permitan garantizar esos alimentos de buena calidad”, comentó. La jefa de la carrera convocó a los estudiantes del nivel básico y a la población de la Mixteca a ser parte de las diversas actividades de la jornada, para que obtengan los conocimientos necesarios para el procesamiento de alimentos para su consumo. Fuente: SRI