Todo listo para el Festival del Mole de Caderas
Este año, el festival contará con la participación de 10 cocineras tradicionales de la región mixteca y 10 restaurantes de Oaxaca de Juárez
por Comunicado
OAXACA DE JUÁREX, Oaxaca.- La Secretaría de Turismo (Sectur) ha anunciado que todo está preparado para celebrar el Festival del Mole de Caderas, un evento que rinde homenaje a la cultura mixteca y enriquece la oferta turística del estado.
El festival se llevará a cabo por segundo año consecutivo en Oaxaca de Juárez los días 19 y 20 de octubre, de 12:00 a 18:00 horas en la Plaza de la Danza. La inauguración está programada para el 19 de octubre a las 12:00 horas.
Este año, el festival contará con la participación de 10 cocineras tradicionales de la región mixteca y 10 restaurantes de Oaxaca de Juárez, todos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
En Huajuapan de León, el festival se llevará a cabo el 26 de octubre en el Teatro del Pueblo, de 14:00 a 17:00 horas, coincidiendo con la Guelaguetza Ñuu Savi, que iniciará a las 17:00 horas. En esta celebración participarán delegaciones de diversas comunidades mixtecas, incluyendo Santiago Juxtlahuaca, Tlaxiaco y Asunción Nochixtlán, entre otras.
Además, del 12 de octubre al 20 de noviembre, los restaurantes de Huajuapan de León y de la capital oaxaqueña ofrecerán la temporada del emblemático mole de caderas, elaborado con huesos de chivo blanco pastoreño, destacando aún más la rica gastronomía de la región.
Fuente: publimar.mx