Realizarán Feria del Elote en Huajuapan

por Brenda Villarreal HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- Con el fin de promover uno de los alimentos tradicionales de la cocina mexicana, artesanos y agricultores de la región Mixteca llevarán a cabo la Feria del Elote en esta ciudad. El evento se desarrollará el próximo domingo 26 de septiembre en la Capilla Corredor Artesanal, ubicada en la esquina de las calles Bravo y Nuyoó.

La coordinadora de artesanos y productores de la Capilla, Nohemí Zamora Tadeo, mencionó que se presentarán diversos productos a base del elote, como nieves, pasteles, tamales y chileatole, entre otros antojitos. En la feria participarán 25 artesanos, pero continúa abierta la convocatoria por si algunas personas deciden unirse. “Uno de los objetivos es resaltar el producto, ya que la dieta mexicana es de más de una 90 por ciento a base de este producto. Nuestra alimentación consta de desayuno, que pueden ser atole, las tortillas sobre nuestras mesas, tamales y pozole”, indicó. Zamora Tadeo comentó que la idea surgió ya que el próximo 31 de octubre se cumple un año de que un grupo de artesanos se unieron para buscar un lugar que les permitiera ofrecer sus productos ante la contingencia del Covid-19. En la feria se tendrán cosechas de este producto de Huajolotitlán, Yucuñuti de Juárez y Tezoatlán, entre otras localidades. “Tenemos varios productores que tienen sus campos, ellos quieren ofrecer ese producto. Esta idea la han hecho otros compañeros de otros lugares, nada más lo estamos adaptando en la ciudad de Huajuapan”, dijo. Mencionó que la pandemia ha afectado de igual manera a los campesinos, quienes no tienen las mismas ganancias, además del rezago del alimento. En el lugar se cuenta con las medidas de sanidad correspondientes, por lo que invitó a la población a que acuda de manera responsable de 10 de la mañana a 6 de la tarde. Fuente: SRI